उत्पाद का विवरण
उत्पत्ति के प्लेस: चीन
ब्रांड नाम: WHEAT
प्रमाणन: ISO,HACCP,HALAL, KOSHER
मॉडल संख्या: पाउडर
भुगतान और शिपिंग की शर्तें
न्यूनतम आदेश मात्रा: 22 टन
मूल्य: बातचीत योग्य
पैकेजिंग विवरण: कागज के बैग, प्रत्येक 25 किलोग्राम, प्रति 20' कंटेनर में 22 टन; बड़े पॉली बैग, प्रत्येक 100 किलो
प्रसव के समय: 7-20 कार्य दिवस
भुगतान शर्तें: एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम
आपूर्ति की क्षमता: 10000 टन प्रति वर्ष
नाम: |
गेहूं ग्लूटेन प्रोटीन पाउडर |
प्रमाणन: |
ISO,HACCP,HALAL, KOSHER |
प्रकार: |
शक्तिवर्धक योजक |
सीएएस नंबर: |
8002-80-0 |
ईआईएनईसीएस संख्या: |
232-317-7 |
ग्रेड: |
भोजन पदवी |
प्रपत्र: |
पाउडर |
शेल्फ लाइफ: |
2 वर्ष |
नाम: |
गेहूं ग्लूटेन प्रोटीन पाउडर |
प्रमाणन: |
ISO,HACCP,HALAL, KOSHER |
प्रकार: |
शक्तिवर्धक योजक |
सीएएस नंबर: |
8002-80-0 |
ईआईएनईसीएस संख्या: |
232-317-7 |
ग्रेड: |
भोजन पदवी |
प्रपत्र: |
पाउडर |
शेल्फ लाइफ: |
2 वर्ष |
परिचयः
गेहूं ग्लूटेन प्रोटीन पाउडर, जिसे ग्लूटेन प्रोटीन पाउडर के रूप में भी जाना जाता है, में 82.2% प्रोटीन सामग्री और पूर्ण अमीनो एसिड संरचना होती है। यह एक पौधे प्रोटीन स्रोत है जिसमें समृद्ध पोषण होता है,अच्छी गुणवत्ता और कम कीमतग्लूटेन मुख्य रूप से छोटे आणविक भार, गोलाकार आकार और अच्छी विस्तारशीलता वाले ग्लूटेनिन और बड़े आणविक भार, रेशेदार आकार और मजबूत लोच के साथ ग्लूटेनिन से बना है।जब गेहूं ग्लूटेन पानी को अवशोषित करता है, यह जाली संरचना के साथ गीला लसण बनाता है, जिसमें अच्छी चिपचिपाहट, विस्तार, थर्मल सेटिंग, पायसीकरण और फिल्म बनाने की क्षमता होती है, जैसे लसण, भुना हुआ कली, मोल्डी कली,प्राचीन मांस, सादा सॉसेज, सादा चिकन, सादा बतख, तेल ग्लूटेन आदि।
महत्वपूर्ण प्राकृतिक लस प्रोटीन पाउडरयह खाद्य उद्योग में विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों में इस्तेमाल किया जा सकता है जिसमें बेकरी उत्पाद, रोटी, बैटर,कोटिंग्स और स्वाद; नाश्ता अनाज; पनीर एनालॉग और पिज्जा; मांस, मछली, पोल्ट्री और सूरीमी आधारित उत्पाद; मिलिंग और आटा संवर्धन; पोषण संबंधी स्नैक्स; व्यक्तिगत देखभाल;और दवाओं की गोलियों की सहायता और अधिक.
मुख्य उपयोगः
रोटी के आटे के उत्पादन में, 2-3% ग्राम जोड़नाल्यूटेन प्रोटीन पाउडर आटे की विशेषताओं के अनुसार आटे के पानी के अवशोषण में काफी सुधार कर सकता है, आटे के मिश्रण के प्रतिरोध को बढ़ा सकता है, आटे के किण्वन समय को छोटा कर सकता है,रोटी उत्पादों की विशिष्ट मात्रा में वृद्धि, कोर बनावट को ठीक और समान बनाता है, और त्वचा के रंग, उपस्थिति, लोच और स्वाद में काफी सुधार करता है। इसके अलावा, यह जागने पर गैस को बनाए रख सकता है, जिससे इसमें अच्छी जल प्रतिधारण होती है,बिना बुढ़ापे के ताजा रखना, भंडारण जीवन को बढ़ाता है, और रोटी के पोषक तत्वों को बढ़ाता है।
गेहूं ग्लूटेन ग्लूटेन, पानी अवशोषण और प्रोटीन सामग्री को बढ़ा सकता है, आटा के मिश्रण के प्रतिरोध को बढ़ा सकता है, आटा के किण्वन समय को छोटा कर सकता है।ग्लूटेन जोड़कर रोटी को नरम और स्वादिष्ट बना सकते हैंग्लूटेन एक प्रकार का शुद्ध गेहूं प्रोटीन आटा है, बिना किसी रासायनिक कच्चे माल के, और इसे सीधे खाया जा सकता है।
ग्रीन फ्राइज में ग्लूटेन को बढ़ाने वाले एक प्रभावी तत्व के रूप में, ग्लूटेन का उपयोग बिना किसी सीमा के उच्च ग्लूटेन वाले आटे और ब्रेड फ्राइज के उत्पादन में किया जा सकता है।गेहूं ग्लूटेन भी भोजन में पौधे के प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने का एक प्रभावी तरीका है.
रोटी के आटे के उत्पादन में, आटे की विशेषताओं के अनुसार 2-3% गेहूं ग्लूटेन जोड़ने से आटे के पानी के अवशोषण में सुधार हो सकता है, रोटी उत्पादों की विशिष्ट मात्रा बढ़ सकती है,कोर बनावट को ठीक और समान बनाएं, और त्वचा के रंग, उपस्थिति, लोच और स्वाद में काफी सुधार करते हैं।
उत्पाद की विशेषताएं:
| प्रपत्र | पाउडर |
| रंग | थोड़ा पीला |
| गंध | कोई गंध नहीं |
| स्वाद | प्राकृतिक गेहूं |
भौतिक रासायनिक मापदंड
| नमी | 90.0% अधिकतम. |
| प्रोटीन (Nx6.25) | 82.2% मिन. |
| प्रोटीन (Nx5.7) | 75.0% मिन. |
| ऐश | 10.0% अधिकतम. |
| जल अवशोषण दर | 150% न्यूनतम। |
| 200μm की चादर पर प्रतिशत | 20.0% अधिकतम. |
पोषण संबंधी जानकारी (प्रत्येक 100 ग्राम पर)
| ऊर्जा मूल्य | 370 kcal या 1548 KJ |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.80 ग्राम |
| प्रोटीन | 75.00 ग्राम |
| कुल वसा | 1.20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 0.27 ग्राम |
| ट्रांस फैक्स | कोई नहीं |
| फाइबर | 0.60 ग्राम |
| सोयाबीन (Na) | 29.00 मिलीग्राम |
जीएमओः
इस उत्पाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों और फ़ूड के बारे में ईसी विनियमन संख्या 1829/2003 में उल्लिखित जीएमओ मूल के कोई घटक नहीं हैं।
शेल्फ लाइफः
थोक रूप से वितरित सामग्री का कुल उत्पाद शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख के बाद 24 महीने है यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।
भंडारण की स्थितिः
उत्पाद को सूखे और स्वच्छ स्थान (< 20°C, < 60% आरएच) में गंधयुक्त पदार्थों से दूर रखें। और स्टॉक को नियमित रूप से रोटेशन से गुजरना चाहिए।
पैकेजिंगः
1. बहुस्तरीय कागज के थैले जिसमें पोली-इनर लाइनर होता है. शुद्ध वजनः 25 किलो.
2. बड़े पॉलीवॉवन बैग. शुद्ध वजनः 1000 किलोग्राम
3. खरीदार के विचार के अनुसार अन्य पैकिंग.
लेबलिंग और मार्किंग
भाषा, पैटर्न और सामग्री विवरण खरीदार के विकल्प के अनुसार।
ग्लूटेन प्रोटीन पाउडर, जिसे ग्लूटेन, सक्रिय ग्लूटेन और गेहूं ग्लूटेन प्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है, उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक गेहूं से निकाला गया एक प्राकृतिक प्रोटीन है।यह 82% तक प्रोटीन युक्त हल्का पीला हैयह पौधों का एक समृद्ध पोषण युक्त प्रोटीन स्रोत है। यह चिपचिपा, लोचदार, खिंचावदार, फिल्म बनाने वाला और लिपोसक्शन है। ग्लूटेन प्रोटीन पाउडरयह एक उत्कृष्ट आटा सुधारक है, जिसका व्यापक रूप से रोटी, नूडल्स और तत्काल नूडल्स के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग मांस उत्पादों में पानी प्रतिधारण एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।यह उच्च श्रेणी के जलीय फ़ूड का बुनियादी कच्चा माल भी है।वर्तमान में,घल्यूटेन प्रोटीन पाउडरयह चीन में एक कुशल ग्रीन फ्राइज ग्लूटेन बढ़ाने वाला माना जाता है। इसका उपयोग उच्च ग्लूटेन वाले आटे और ब्रेड फ्राइज के उत्पादन में किया जाता है।घल्यूटेन प्रोटीन पाउडरसीमित नहीं है।
