चीन Henan Wheat Import And Export Company Limited कंपनी के मामले

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन, जिसे सक्रिय ग्लूटेन पाउडर के रूप में भी जाना जाता है, में 80% से अधिक प्रोटीन सामग्री और पूर्ण अमीनो एसिड संरचना होती है। यह एक पौधे प्रोटीन स्रोत है जिसमें समृद्ध पोषण होता है,उच्च गुणवत्ता और कम कीमत.   महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन मुख्य रूप से छोटे आणविक भार, गोलाकार आकार और अच्छी विस्तारशीलता के साथ ग्लूटेनिन और बड़े आणविक भार, रेशेदार आकार और मजबूत लोच के साथ ग्लूटेनिन से बना है।   जब विटाल व्हीट ग्लूटेन पाउडर पानी को अवशोषित करता है, तो यह नेटवर्क संरचना वाले गीले ग्लूटेन का गठन करता है, जिसमें अच्छी चिपचिपाहट, विस्तार, थर्मल सेटिंग, पायसीकरण और फिल्म बनाने की क्षमता होती है।   उदाहरण के लिए, ग्लूटेन, भुना हुआ झींगा, मोल्डी झींगा, प्राचीन मांस, शाकाहारी सॉसेज, शाकाहारी चिकन, शाकाहारी बतख,तेल ग्लूटेन आदि पारंपरिक उत्पादों में उपरोक्त विशेषताओं के सरल अनुप्रयोग हैं.     महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन पाउडर के मुख्य घटक ग्लूटेनिन और ग्लाइडिन हैं। इसके अतिरिक्त इसमें थोड़ी मात्रा में स्टार्च, वसा, खनिज आदि भी होते हैं।ग्लूटेनिन एक प्रोटीन है जो इंटरमॉलेक्यूलर डिसल्फाइड बंधन के माध्यम से पॉलीपेप्टाइड बंधन द्वारा पॉलीमराइज किया जाता हैइसका अणु भार बड़ा होता है, यह रेशेदार होता है, यह बहुत अधिक क्रॉस-कनेक्टेड होता है, इसकी संरचना अनियमित होती है और इसमें β-मोलेक्यूल होते हैं।ग्लूटामाइन (Gln) और सिस्टिन (Cys) में समृद्ध.   ग्लाइडिन एक मोनोमर प्रोटीन है जिसका आणविक भार लगभग 35 केडी है। यह गोलाकार है और पानी और पूर्ण इथेनॉल में अघुलनशील है, लेकिन 70% ~ 80% इथेनॉल समाधान में घुलनशील है।इसकी विशेषता अधिक प्रोलिन और अमाइड से है, ध्रुवीय साइड चेन की तुलना में अधिक गैर ध्रुवीय साइड चेन, अणु में कोई उप-इकाई संरचना नहीं है और पेप्टाइड चेन के बीच कोई डिसल्फाइड बंधन नहीं है। एकल पेप्टाइड चेन हाइड्रोजन बंधन द्वारा जुड़े हुए हैं,हाइड्रोफोबिक बॉन्ड और इंट्रामोलेक्यूलर डिसल्फाइड बॉन्ड, एक कॉम्पैक्ट त्रि-आयामी संरचना बनाते हैं।   निम्न पीएच पर, ग्लाइडिन को α、β、γ、ω चार प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, जिनमें से α- ग्लाइडिन में सबसे अधिक तरलता होती है, ω- ग्लाइडिन में सबसे खराब तरलता होती है।  

26 मई, 2021 को, होल फूड्स मार्केट ने अपनी पहली पौधे आधारित प्रवृत्ति भविष्यवाणियों का खुलासा किया, जिसमें अखरोट आधारित पनीर विकल्प, केले के फूल और मलाईदार काजू डिप सूची में सबसे ऊपर थे।गर्मी और उससे आगे की ओर देखते हुए, किराने की दुकानों की रुझान परिषद ने भविष्यवाणियों को सूचित करने के लिए उद्योग के ज्ञान, उत्पाद-सोर्सिंग विशेषज्ञता और उभरते और मौजूदा प्लांट-फॉरवर्ड ब्रांडों के साथ व्यावहारिक काम करने वाले सदस्यों को एक साथ रखा। पौधों पर आधारित भविष्यवाणियों को उजागर करने का विकल्प एक समय में आता है जब खरीदार अधिक पौधों को खाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।लगभग आधे (48%) उपभोक्ता ऐसे उत्पादों की तलाश करते हैं जिन पर पौधों के रूप में ¥लेबल किया गया हो. पार्कर ब्रॉडी ने कहा, "पौधे आधारित किराने की वस्तुओं की श्रेणी को अभी देखना चाहिए क्योंकि ब्रांड नए अवयवों और प्रक्रियाओं का उपयोग करके नवाचार करते रहते हैं जो पौधे आधारित उत्पादों को खरीदारों के लिए रोमांचक बनाते हैं।पूरे खाद्य पदार्थों में पौधे आधारित बाजार के लिए वरिष्ठ वैश्विक श्रेणी व्यापारीऔर गर्मियों के आरामदायक दिनों में, हम पाते हैं कि ग्राहक अपनी दिनचर्या से बाहर निकल रहे हैं और कुछ नया करने के लिए अधिक खुले हैं,चाहे वे लंबे समय से शाकाहारी हों या पौधे आधारित भोजन के साथ प्रयोग करना शुरू कर रहे होंइसलिए, इस मौसम में पिकनिक पर गुड़-आधारित पौधे आधारित पनीर के विकल्पों और ग्रिल पर केले के फूलों से बने मछली के विकल्पों को देखने की उम्मीद करें। गर्मियों के लिए होल फूड्स मार्केट के शीर्ष पांच पौधे आधारित रुझानः वैकल्पिक पनीर गुर्मेट के लिए ग्रीष्मकालीन चार्कुटरी बोर्डों को एक अपग्रेड, पौधे आधारित मोड़ दें, जिसमें पनीर विकल्पों का एक विशिष्ट वर्गीकरण है जो सभी डेयरी मुक्त हैं।नारियल आधारित दूध और काले लहसुन ट्रफल जैसे अवयवों का उपयोग करते समय, डिल हावरती और चिव अद्वितीय है, पौधे आधारित पनीर निर्माता भी अधिक प्रामाणिक बनावट और स्वाद के लिए डेयरी पनीर बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली विधियों को दोहरा रहे हैं।एक वनस्पति आधारित पनीर सहित अगले स्तर पर अपने पिकनिक टोकरी ले जाएगा यकीन है कि हो जाएगा. ट्रेंड की कोशिश करें: Miyoko's Creamery Artisan Vegan Cheese: अर्ध-फर्म स्मोक्ड इंग्लिश फार्महाउस, अर्ध-नरम डबल क्रीम क्लासिक चिव; Treeline Sea Salt & Pepper सॉफ्ट फ्रेंच-स्टाइल नट चीज़;पतंग पहाड़ी पनीर: लहसुन और जड़ी बूटी, क्रैक ब्लैक पेपर; पनीर और धन्यवादः शाकाहारी डिल हावरती, शाकाहारी काले लहसुन ट्रफल फोंटिना (केवल इलिनोइस स्टोर में उपलब्ध)