हल्का पीला बेलनाकार 8002-80-0 पेलेट प्रोटीन कण

8002-80-0 पेलेट प्रोटीन कण हल्का पीला बेलनाकार

फ़ूड उद्योग में महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन आवेदनः जल के तेजी से अवशोषण के माध्यम से 30 - 80 °C पर 2 गुना वजन पर महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन,पानी जब सूखी महत्वपूर्ण गेहूं लस प्रोटीन सामग्री पानी की मात्रा के साथ गिरावट को बढ़ा, जो जल पृथक्करण प्रदर्शन को रोक सकता है, जल प्रतिधारण में सुधार कर सकता है।कणों में आकार देने में आसान पानी में डाल दिया के बाद पेय पानी गीला है लिफाफे संरचना में लस नेटवर्क और पानी में निलंबित, पोषण खो देते हैं, महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन मछली आदि के उपयोग में काफी सुधार कर सकते हैं।

ग्लूटेन का व्यापक रूप से खाद्य, चारा, रासायनिक और कागज उद्योगों में उपयोग किया जाता है। एक खाद्य या घटक के रूप में, गेहूं प्रोटीन में खाद्य अनुप्रयोग और उपभोक्ता स्वीकृति के लिए उपयुक्त कार्यात्मक गुण होने चाहिए.ये गुण प्रोटीन की संरचना और संरचना, अन्य खाद्य घटकों के साथ उनकी आंतरिक प्रतिक्रियाओं को प्रभावित करते हैं और प्रसंस्करण परिस्थितियों और प्रसंस्करण वातावरण से प्रभावित होते हैं।ग्लूटेन के कार्यात्मक गुण एक दूसरे को प्रभावित करते हैं और खाद्य प्रणाली में एक सामंजस्यपूर्ण भूमिका निभाते हैंप्रत्येक कार्यात्मक गुण के मुख्य नियंत्रण कारक निम्नलिखित हैंः
1घुलनशीलता ग्लाइडिन और ग्लूटेनिन के अद्वितीय गुणों के कारण, जो ग्लूटेन की कम घुलनशीलता का कारण बनते हैं, घुलनशीलता को नियंत्रित करने वाले सबसे महत्वपूर्ण कारक चार्ज दर और हाइड्रोफोबिसिटी हैं।
2. जल प्रतिधारण. गेहूं प्रोटीन और पानी के बीच बातचीत को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता हैः जल अवशोषण और जल प्रतिधारण, पहला "रासायनिक बंधन" है,उत्तरार्द्ध 'भौतिक प्रतिधारण'जल प्रतिधारण मुख्य रूप से एकाग्रता के बजाय पीएच द्वारा निर्धारित किया जाता है।
3इमल्सिफिकेशन का उद्भव सामग्री के तेजी से अवशोषण पर निर्भर करता है, जिसे आंतरिक रूप से विस्तारित और पुनर्स्थित किया जाता है।इमल्शन की स्थिरता आंतरिक मुक्त ऊर्जा और फिल्म के रियोलॉजिकल गुणों की कमी पर निर्भर करती हैपित्ताणुओं का निर्माण सीधे पीएच मूल्य से संबंधित है।
4ब्लिस्टरिंग के लिए प्रोटीन के अणुओं को आंतरिक सतह तक पहुंचने और तेजी से फैलाने की आवश्यकता होती है। लसण की फोम बनाने की क्षमता चिपचिपाहट के क्रम से प्रभावित होती है,हाइड्रोफोबिसिटी और घुलनशीलता बड़ी से छोटी तक.
5- जिलेटिनाइजेशन-जेल क्रिया के प्रभावकारी कारक, जेल के गठन की बाहरी परिस्थितियों जैसे तापमान, पीएच मूल्य और नमक एकाग्रता आदि से निकटता से संबंधित हैं।
6. तेल अवशोषण.प्रोटीन तेल अवशोषण का प्रभाव प्रोटीनों के निर्माण और प्रोटीनों के बीच प्रतिक्रिया है. गैर-सहसंयोजक बंधन प्रोटीन-तेल प्रतिक्रिया में शामिल मुख्य बल है,इसके बाद हाइड्रोजन बॉन्ड.
7चिपचिपाहट ग्लूटेनिन घोल गैर न्यूटनियन द्रव का एक छद्म प्लास्टिक द्रव है, और इसकी चिपचिपाहट एकाग्रता में वृद्धि के साथ बढ़ जाती है।

उत्पाद की विशेषताएं:

भौतिक रासायनिक मापदंड

पोषण संबंधी जानकारी (प्रत्येक 100 ग्राम पर)

जीएमओः

इस उत्पाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों और फ़ूड के बारे में ईसी विनियमन संख्या 1829/2003 में उल्लिखित जीएमओ मूल के कोई घटक नहीं हैं।

शेल्फ लाइफः

थोक रूप से वितरित सामग्री का कुल उत्पाद शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख के बाद 24 महीने है यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।

भंडारण की स्थितिः

उत्पाद को सूखे और स्वच्छ स्थान (< 20°C, < 60% आरएच) में गंधयुक्त पदार्थों से दूर रखें। और स्टॉक को नियमित रूप से रोटेशन से गुजरना चाहिए।

पैकेजिंगः

1. बड़े पॉलीवॉवन बैग. शुद्ध वजनः 1000 किलोग्राम

2. खरीदार के विचार के अनुसार अन्य पैकिंग.