उत्पाद का विवरण
उत्पत्ति के प्लेस: चीन
ब्रांड नाम: WHEAT
प्रमाणन: ISO,HACCP,HALAL, KOSHER
मॉडल संख्या: गोली
भुगतान और शिपिंग की शर्तें
न्यूनतम आदेश मात्रा: 19 टन
मूल्य: बातचीत योग्य
पैकेजिंग विवरण: बड़े पॉलीवूवन बैग। शुद्ध वजन: 1000 किलोग्राम
प्रसव के समय: 7 से 20 दिन
भुगतान शर्तें: एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम
आपूर्ति की क्षमता: 10000 टन प्रति वर्ष
नाम: |
सूखा गेहूं ग्लूटेन |
CAS संख्या।:: |
8002-80-0 |
रंग: |
थोड़ा पीलापन लिये हुए |
प्रपत्र: |
गोली |
स्वाद: |
प्राकृतिक गेहूं |
उपस्थिति: |
हल्के पीले रंग की बेलनाकार गोली |
शेल्फ लाइफ: |
2 वर्ष |
प्रमाणीकरणः: |
आईएसओ, एचएसीसीपी, कोषेर |
नाम: |
सूखा गेहूं ग्लूटेन |
CAS संख्या।:: |
8002-80-0 |
रंग: |
थोड़ा पीलापन लिये हुए |
प्रपत्र: |
गोली |
स्वाद: |
प्राकृतिक गेहूं |
उपस्थिति: |
हल्के पीले रंग की बेलनाकार गोली |
शेल्फ लाइफ: |
2 वर्ष |
प्रमाणीकरणः: |
आईएसओ, एचएसीसीपी, कोषेर |
चिपचिपाहट वाले प्रोटीन कणों का उपयोग ईल, केकड़े और सैल्मन के लिए बुनियादी फ़ीड के रूप में किया जा सकता है
फ़ूड उद्योग में महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन आवेदनः जल के तेजी से अवशोषण के माध्यम से 30 - 80 °C पर 2 गुना वजन पर महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन,पानी जब सूखी महत्वपूर्ण गेहूं लस प्रोटीन सामग्री पानी की मात्रा के साथ गिरावट को बढ़ा, जो जल पृथक्करण प्रदर्शन को रोक सकता है, जल प्रतिधारण में सुधार कर सकता है।कणों में आकार देने में आसान पानी में डाल दिया के बाद पेय पानी गीला है लिफाफे संरचना में लस नेटवर्क और पानी में निलंबित, पोषण खो देते हैं, महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन मछली आदि के उपयोग में काफी सुधार कर सकते हैं।
ग्लूटेन की संरचनात्मक संरचना
ग्लूटेन, जिसे सक्रिय ग्लूटेन के नाम से भी जाना जाता है, एक प्रकार का प्राकृतिक अनाज प्रोटीन है जिसे गहन प्रसंस्करण के बाद गेहूं से निकाला जाता है।गेहूं के आटे से ग्लूटेन को धोया और गेहूं के ग्लूटेन का अस्तित्व स्थापित किया, लेकिन यह 1907 तक लोगों द्वारा ध्यान में नहीं लिया गया था, जब ओसबोर्न ने गेहूं के बीज में प्रोटीन को चार प्रोटीन में विभाजित किया, अर्थात् एल्बमिन, ग्लोबुलिन, ग्लाइडिन और ग्लूटेनिन,इसकी घुलनशीलता विशेषताओं के अनुसारहालांकि, ग्लूटेनिन में मुख्य रूप से ग्लाइडिन और ग्लूटेनिन होते हैं, जिन्हें सामूहिक रूप से संग्रहीत प्रोटीन के रूप में जाना जाता है (लगभग 70% से 80% गेहूं ग्लूटेन सूखा आधार) ।
ग्लूटेनिन लगभग 35,000 यू के छोटे आणविक भार के साथ एक मोनोमर प्रोटीन है। यह पानी और निर्जल इथेनॉल में अघुलनशील है, लेकिन 70%-80% इथेनॉल में घुलनशील है।अधिक prolines और amides हैं, और ध्रुवीय साइड चेन की तुलना में अधिक गैर-ध्रुवीय साइड चेन है।एकल पेप्टाइड श्रृंखला हाइड्रोजन बंधन पर निर्भर करती है, हाइड्रोफोबिक बॉन्ड और डिस्ल्फाइड बॉन्ड अणु में एक तंग त्रि-आयामी संरचना बनाने के लिए, जो गोलाकार है। चूंकि ग्लाइडिन गैर-ध्रुवीय एमिनो एसिड से बना है,यह चिपचिपा और विस्तारशील होता है और आटा के लिए लचीलापन प्रदान करता है.
ग्लूटेनिन एक विषमतापूर्ण मैक्रोमोलेक्यूलर पॉलिमर है जिसका आणविक भार 40,000-300,000 यू है, जिनमें से कुछ अरबों यू तक पहुंच सकते हैं। पानी, शराब और तटस्थ नमक समाधान में अघुलनशील,लेकिन पतले एसिड या क्षार में घुलनशीलग्लूटेनिन आम तौर पर 17 से 20 अलग-अलग पॉलीपेप्टाइड उप-इकाइयों से बना होता है, जो इंट्रामोलेक्यूलर और इंटरमोलेक्यूलर डिसल्फाइड बॉन्ड द्वारा जुड़े होते हैं और फाइबरस होते हैं।इसके अमीनो एसिड ज्यादातर ध्रुवीय अमीनो एसिड होते हैंपेप्टाइड श्रृंखलाओं और ध्रुवीय अमीनो एसिड के बीच डिसल्फाइड बंधन आटा की ताकत को निर्धारित करने वाले मुख्य कारक हैं, जो इसे लोच देता है।
उपयोगः
1. सॉसेज, सैंडविच, दोपहर के भोजन का मांस और अन्य मांस उत्पाद.ग्लूटेन मांस उत्पादों में सबसे अच्छा बांधने वाला और भरने वाला पदार्थ है.विशेषकर मछली में जोड़ा जाता है,सॉसेज सॉसेज और डिब्बाबंद मांस आंशिक रूप से दुबला मांस की जगह ले सकते हैं, लोच और घनत्व को बढ़ाता है, पशु वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, उत्पादन दर में सुधार करता है, शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।
2, विभिन्न प्रकार की सब्जियों, तीन ताजा भुना हुआ आदमी, शाकाहारी चिकन पैर, शाकाहारी चिकन आंतों और अन्य कच्चे माल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है,न केवल भोजन की संरचना और स्वाद को बदल सकता हैयह एक कम वसा वाला, गैर-शर्करा वाला उत्पाद है, जो उपभोक्ता परिवार के लिए सीधे दुनिया का सबसे अत्यधिक अनुशंसित पोषण संबंधी भोजन बन गया है।
3, क्योंकि झींगे, पांच सितारे, सात सितारा ईल, केकड़े, कीमती मछली फ्राई और अन्य उच्च ग्रेड केंद्रित बुनियादी कच्चे माल हैं।विभिन्न अमीनो एसिड से बने इसके उच्च प्रोटीन का उपयोग फ़ूड के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए किया जाता है, और इसकी चिपचिपाहट का उपयोग पानी में फ़ीड के उपयोग की दर में सुधार करने और जल स्रोत के प्रदूषण को कम करने के लिए किया जाता है।
उत्पाद की विशेषताएं:
| प्रपत्र | सिलेंडरिक गोली |
| रंग | थोड़ा पीला |
| गंध | कोई गंध नहीं |
| स्वाद | प्राकृतिक गेहूं |
भौतिक रासायनिक मापदंड
| नमी | 100.0% अधिकतम. |
| प्रोटीन (Nx6.25) | 82.2% मिन. |
| प्रोटीन (Nx5.7) | 75.0% मिन. |
| ऐश | 10.0% अधिकतम. |
| गोली का व्यास | 4 मिमी |
| गोली की लंबाई | 5-10 मिमी |
पोषण संबंधी जानकारी (प्रत्येक 100 ग्राम पर)
| ऊर्जा मूल्य | 370 kcal या 1548 KJ |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.80 ग्राम |
| प्रोटीन | 75.00 ग्राम |
| कुल वसा | 1.20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 0.27 ग्राम |
| ट्रांस फैक्स | कोई नहीं |
| फाइबर | 0.60 ग्राम |
| सोयाबीन (Na) | 29.00 मिलीग्राम |
जीएमओः
इस उत्पाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों और फ़ूड के बारे में ईसी विनियमन संख्या 1829/2003 में उल्लिखित जीएमओ मूल के कोई घटक नहीं हैं।
शेल्फ लाइफः
थोक रूप से वितरित सामग्री का कुल उत्पाद शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख के बाद 24 महीने है यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।
भंडारण की स्थितिः
उत्पाद को सूखे और स्वच्छ स्थान (< 20°C, < 60% आरएच) में गंधयुक्त पदार्थों से दूर रखें। और स्टॉक को नियमित रूप से रोटेशन से गुजरना चाहिए।
पैकेजिंगः
1. बड़े पॉलीवॉवन बैग. शुद्ध वजनः 1000 किलोग्राम
2. खरीदार के विचार के अनुसार अन्य पैकिंग.
