उच्च प्रोटीन महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन एक शाकाहारी मांस विकल्प है Seitan गेहूं मांस नाश्ता सॉसेज बना सकते हैं

उच्च प्रोटीन महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन एक शाकाहारी मांस विकल्प है Seitan गेहूं मांस नाश्ता सॉसेज बना सकते हैं

वीटाल गेहूं ग्लूटेन का परिचय

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन ((VWG), जिसे सक्रिय ग्लूटेन और गेहूं ग्लूटेन प्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है, गेहूं (आटा) से निकाला गया एक प्राकृतिक प्रोटीन है। यह हल्का पीला है, और प्रोटीन सामग्री 82.2% तक अधिक है।यह पौधों का एक समृद्ध पोषण युक्त प्रोटीन स्रोत हैयह चिपचिपाहट, लोच, विस्तार, फिल्म बनाने और वसा अवशोषण के साथ एक अच्छा आटा सुधारक है। यह व्यापक रूप से रोटी, नूडल्स और तत्काल नूडल्स के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।इसका उपयोग मांस उत्पादों में जल प्रतिधारण एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।यह उच्च श्रेणी के जलीय फ़ीड का बुनियादी कच्चा माल भी है। शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए विभिन्न स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन में, 1-2% गेहूं ग्लूटेन प्रोटीन को प्रोटीन योजक के रूप में जोड़ा जाता है।यह पाउडर वाला पदार्थ प्रोटीन से भरा है, शाकाहारी के अनुकूल है, और आप कैसे पकाते हैं, उसे बदलने के लिए तैयार है।

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन के मुख्य उपयोग

रोटी बनाने में: आटे की ताकत और बढ़ोतरी के लिए प्रति कप आटे में 1-2 बड़े चम्मच डालें।

सीतान के लिए: 1 भाग महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन को 3⁄4 भाग पानी या शोरबा के साथ मिलाएं, फिर मांस जैसा बनावट बनाने के लिए पकाएं (उबलें, भाप, या बेक करें) ।

एक बांधनेवाला पदार्थ के रूप में: सब्जी बर्गर, मीटबॉल या सॉसेज में उपयोग करें ताकि सामग्री को एक साथ रखने में मदद मिल सके।

ग्लूटेन मुक्त बेकिंग मेंः बनावट और संरचना में सुधार के लिए ग्लूटेन मुक्त आटे के साथ मिलाएं।

उत्पाद की विशेषताएं:

भौतिक रासायनिक मापदंड

पोषण संबंधी जानकारी (प्रत्येक 100 ग्राम पर)

जीएमओः

इस उत्पाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों और फ़ूड के बारे में ईसी विनियमन संख्या 1829/2003 में उल्लिखित जीएमओ मूल के कोई घटक नहीं हैं।

शेल्फ जीवनः

थोक रूप से वितरित सामग्री का कुल उत्पाद शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख के बाद 24 महीने है यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।

भंडारण की स्थितिः

उत्पाद को सूखे और स्वच्छ स्थान (< 20°C, < 60% आरएच) में गंध से दूर रखें। और स्टॉक को नियमित रूप से रोटेशन से गुजरना चाहिए।

पैकेजिंगः

1. बहुस्तरीय कागज के थैले जिसमें पोली-इनर लाइनर होता है. शुद्ध वजनः 25 किलो.

2. बड़े पॉलीवॉवन बैग. शुद्ध वजनः 1000 किलोग्राम

3. खरीदार के विचार के अनुसार अन्य पैकिंग.

लेबलिंग और मार्किंग

भाषा, पैटर्न और सामग्री विवरण खरीदार के विकल्प के अनुसार।

फ़ूड उद्योग में आवेदनः

गेहूं प्रोटीन पाउडर 30-80 डिग्री सेल्सियस पर पानी के वजन से दोगुना तेजी से अवशोषित कर सकता है, और सूखे गेहूं प्रोटीन पाउडर में प्रोटीन अंडे की मात्रा पानी अवशोषण में वृद्धि के साथ कम हो जाती है,जो जल पृथक्करण को रोक सकता है और जल प्रतिधारण में सुधार कर सकता है. जब 3-4% गेहूं प्रोटीन पाउडर पूरी तरह से फ़ीड के साथ मिलाया जाता है, तो इसकी मजबूत आसंजन क्षमता के कारण इसे दाने में आकार देना आसान होता है।पेय गीले ग्लूटेन नेटवर्क की संरचना में लिपटे हुए है और पानी में निलंबित हैपोषण हानि नहीं होगी और मछली के उपयोग की दर में काफी सुधार किया जा सकता है।