CAS No 8002-80-0 मांस और मछली उत्पादों के लिए गेहूं प्रोटीन पाउडर

मांस और मछली उत्पादों के लिए चिपकने वाला के रूप में उच्च गुणवत्ता वाले हल्के पीले गेहूं प्रोटीन पाउडर

परिचयः

गेहूं प्रोटीन पाउडर, जिसे लस प्रोटीन पाउडर के रूप में भी जाना जाता है, में 82.2% प्रोटीन सामग्री और पूर्ण अमीनो एसिड संरचना होती है। यह एक पौधे प्रोटीन स्रोत है जिसमें समृद्ध पोषण, अच्छी गुणवत्ता और कम कीमत है।गेहूं प्रोटीनपाउडरयह मुख्य रूप से छोटे आणविक भार, गोलाकार आकार और अच्छी विस्तारशीलता के साथ ग्लूटेनिन और बड़े आणविक भार, रेशेदार आकार और मजबूत लोच के साथ ग्लूटेनिन से बना है।गर्मी प्रोटीनपाउडरपानी को अवशोषित करता है, यह नेटवर्क संरचना के साथ गीला लस बनाता है, जिसमें अच्छी चिपचिपाहट, विस्तारशीलता होती है।

महत्वपूर्ण प्राकृतिक wगर्मी प्रोटीनपाउडरउच्च गुणवत्ता वाले गेहूं से तीन चरणों में अलग करने की तकनीक से बनाया जाता है।गेहूं प्रोटीनपाउडरयह एक प्रकार का उत्कृष्ट आटा सुधारक है, जिसका व्यापक रूप से रोटी, नूडल्स और तत्काल नूडल्स के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग मांस उत्पादों में पानी प्रतिधारण एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।यह उच्च श्रेणी के जलीय फ़ूड का बुनियादी कच्चा माल भी है।.

मुख्य उपयोगः

मांस उत्पादों मेंगर्मी प्रोटीनपाउडरएक बांधनेवाला पदार्थ, भरनेवाला पदार्थ या विस्तारक के रूप में कई फायदे हैं।गेहूं प्रोटीनपाउडर1% - 5% की खुराक के साथ मांस उत्पादों में एक बांधने वाले के रूप में इस्तेमाल किया गया था, जिसमें कई फायदे थे, जैसे बढ़ी हुई चिपचिपाहट, रंग स्थिरता, कठोरता, रस की उपज और पानी की प्रतिधारण,और तेल प्रतिधारण और प्रसंस्करण हानि को कम कियाइसकी कठोरता की विशेषताएं पुनर्मूल्यांकन गुणों में सुधार, शीट बनाने की क्षमता में वृद्धि और संवेदी गुणों को बनाए रखने के लिए फायदेमंद हैं।

सॉसेज उत्पादों के उत्पादन में, 2-3% जोड़नागेहूं प्रोटीनपाउडरउत्पादों की लोच, कठोरता और जल प्रतिधारण क्षमता को बढ़ा सकता है, ताकि वे बिना टूटे लंबे समय तक पकाया जा सके।गेहूं प्रोटीनपाउडरउच्च वसा सामग्री वाले मांस युक्त सॉसेज उत्पादों में प्रयोग किया जाता है, इमल्सिफिकेशन अधिक स्पष्ट है।

मछली केक की लोच और आसंजन को 2-4% w जोड़कर बढ़ाया जा सकता हैगर्मी प्रोटीनपाउडरसॉसेज के उत्पादन में आयातित उत्पादों की गुणवत्ता में 3-6% w के जोड़ से बदलाव किया जा सकता है।गर्मी प्रोटीनपाउडर.

उत्पाद की विशेषताएं:

भौतिक रासायनिक मापदंड

पोषण संबंधी जानकारी (प्रत्येक 100 ग्राम पर)

जीएमओः

इस उत्पाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों और फ़ूड के बारे में ईसी विनियमन संख्या 1829/2003 में उल्लिखित जीएमओ मूल के कोई घटक नहीं हैं।

शेल्फ लाइफः

थोक रूप से वितरित सामग्री का कुल उत्पाद शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख के बाद 24 महीने है यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।

भंडारण की स्थितिः

उत्पाद को सूखे और स्वच्छ स्थान (< 20°C, < 60% आरएच) में गंधयुक्त पदार्थों से दूर रखें। और स्टॉक को नियमित रूप से रोटेशन से गुजरना चाहिए।

पैकेजिंगः

1. बहुस्तरीय कागज के थैले जिसमें पोली-इनर लाइनर होता है. शुद्ध वजनः 25 किलो.

2. बड़े पॉलीवॉवन बैग. शुद्ध वजनः 1000 किलोग्राम

3. खरीदार के विचार के अनुसार अन्य पैकिंग.

लेबलिंग और मार्किंग

भाषा, पैटर्न और सामग्री विवरण खरीदार के विकल्प के अनुसार।

ग्लूटेन प्रोटीन पाउडर, जिसे ग्लूटेन, सक्रिय ग्लूटेन और गेहूं ग्लूटेन प्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है, उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक गेहूं से निकाला गया एक प्राकृतिक प्रोटीन है।यह 82% तक प्रोटीन युक्त हल्का पीला हैयह पौधों का एक समृद्ध पोषण युक्त प्रोटीन स्रोत है। यह चिपचिपा, लोचदार, खिंचावदार, फिल्म बनाने वाला और लिपोसक्शन है। ग्लूटेन प्रोटीन पाउडरयह एक उत्कृष्ट आटा सुधारक है, जिसका व्यापक रूप से रोटी, नूडल्स और तत्काल नूडल्स के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग मांस उत्पादों में पानी प्रतिधारण एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।यह उच्च श्रेणी के जलीय फ़ूड का बुनियादी कच्चा माल भी है।वर्तमान में,घल्यूटेन प्रोटीन पाउडरयह चीन में एक कुशल ग्रीन फ्राइज ग्लूटेन बढ़ाने वाला माना जाता है। इसका उपयोग उच्च ग्लूटेन वाले आटे और ब्रेड फ्राइज के उत्पादन में किया जाता है।घल्यूटेन प्रोटीन पाउडरसीमित नहीं है।