CAS No 8002-80-0 खाद्य ग्रेड महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन पाउडर उच्च प्रोटीन

फैक्टरी प्रत्यक्ष आपूर्ति खाद्य ग्रेड उच्च प्रोटीन महत्वपूर्ण गेहूं लस पाउडर

उत्पाद अवलोकन:

उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं से तीन-चरण पृथक्करण तकनीक द्वारा अलग किए गए और निकाले गए महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन पाउडरइसमें 15 प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और इसमें कई विशेषताएं होती हैं जैसे कि पानी का मजबूत अवशोषण, चिपचिपाहट, खिंचाव, फिल्म बनाने की क्षमता, आसंजन थर्मोकोएग्युलेबिलिटी, लिपोसक्शन एमुल्सिफिकेशन आदि।

उत्पाद का प्रयोगः

रोटी का आटा, नूडल्स, नाश्ता अनाज; पनीर के एनालॉग, पिज्जा, मांस/मछली/पोल्ट्री/सुरीमी आधारित उत्पाद; बेकरी उत्पाद, रोटी, बैटर, कोटिंग्स और स्वाद।

1. रोटी.
रोटी बनाने वाले आटे के उत्पादन में,2-3% गेहूं ग्लूटेन पाउडर (जो वास्तविक स्थिति के अनुसार बढ़ाया या घटाया जा सकता है) जोड़ने से स्पष्ट रूप से पानी के अवशोषण में सुधार हो सकता है और आटा की हलचल प्रतिरोधकता बढ़ सकती है, इसके किण्वन समय को छोटा करता है, रोटी उत्पादों की मात्रा बढ़ाता है, रोटी की बनावट को नाजुक और समान बनाता है, और रंग, उपस्थिति, लोच और स्वाद में काफी सुधार करता है।यह रोटी की सुगंध और नमी को भी बरकरार रख सकता है, ताजा और अपरिपक्व बनाए रखें, भंडारण जीवन को बढ़ाएं और रोटी के पोषक तत्वों को बढ़ाएं।

2नूडल्स, वर्मीसेली और गुड़।
इंस्टेंट नूडल्स, वर्मीसेली और डम्पिंग के उत्पादन में 1-2% गेहूं ग्लूटेन पाउडर जोड़ने से स्पष्ट रूप से उत्पादों के प्रसंस्करण गुणों में सुधार हो सकता है,जैसे दबाव प्रतिरोध (परिवहन और भंडारण के लिए सुविधाजनक), झुकने के प्रतिरोध और खिंचाव प्रतिरोध, और नूडल्स की दृढ़ता में वृद्धि (स्वाद में सुधार), जो टूटने के लिए आसान नहीं है, भिगोने के लिए प्रतिरोधी और गर्मी प्रतिरोधी है।स्वाद फिसलन, गैर चिपचिपा,पोषक तत्वों से भरपूर.

3भाप की रोटी
स्टीम ब्रेड के उत्पादन में 1% गेहूं ग्लूटेन जोड़ने से ग्लूटेन की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है, जाहिर है कि आटा का जल अवशोषण बेहतर हो सकता है, उत्पादों की जल प्रतिधारण क्षमता में सुधार हो सकता है,स्वाद में सुधार, उपस्थिति को स्थिर करता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

4मांस आधारित उत्पाद
सॉसेज के आवेदन में, 2-3% गेहूं ग्लूटेन जोड़ने से उत्पादों की लोच, कठोरता और पानी पकड़ने की क्षमता में वृद्धि हो सकती है,ताकि इन्हें बिना ब्रेक के लंबे समय तक उबाला या फ्राई किया जा सकेजब गेहूं ग्लूटेन पाउडर का उपयोग मांस युक्त सॉसेज उत्पादों में किया जाता है जिसमें उच्च वसा सामग्री होती है, तो इसका पायसीकरण अधिक स्पष्ट होता है।

5सूरीमी आधारित उत्पाद
मछली केक के उत्पादन में, 2-4% गेहूं ग्लूटेन पाउडर जोड़ने से मछली केक की लोच और सामंजस्य में वृद्धि हो सकती है क्योंकि यह पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है और लचीला होता है।मछली सॉसेज के उत्पादन में, 3-6% गेहूं ग्लूटेन पाउडर जोड़ने से उत्पादों की गुणवत्ता को उच्च तापमान उपचार से बचाया जा सकता है।

उत्पाद की विशेषताएं:

भौतिक रासायनिक मापदंड

पोषण संबंधी जानकारी (प्रत्येक 100 ग्राम पर)

जीएमओः

इस उत्पाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों और फ़ूड के बारे में ईसी विनियमन संख्या 1829/2003 में उल्लिखित जीएमओ मूल के कोई घटक नहीं हैं।

शेल्फ लाइफः

थोक रूप से वितरित सामग्री का कुल उत्पाद शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख के बाद 24 महीने है यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।

भंडारण की स्थितिः

उत्पाद को सूखे और स्वच्छ स्थान (< 20°C, < 60% आरएच) में गंधयुक्त पदार्थों से दूर रखें। और स्टॉक को नियमित रूप से रोटेशन से गुजरना चाहिए।

पैकेजिंगः

1. बहुस्तरीय कागज के थैले जिसमें पोली-इनर लाइनर होता है. शुद्ध वजनः 25 किलो.

2. बड़े पॉलीवॉवन बैग. शुद्ध वजनः 1000 किलोग्राम

3. खरीदार के विचार के अनुसार अन्य पैकिंग.

लेबलिंग और मार्किंग

भाषा, पैटर्न और सामग्री विवरण खरीदार के विकल्प के अनुसार।

फ़ूड उद्योग में आवेदनः

गेहूं प्रोटीन पाउडर 30-80 डिग्री सेल्सियस पर पानी के वजन से दोगुना तेजी से अवशोषित कर सकता है, और सूखे गेहूं प्रोटीन पाउडर में प्रोटीन अंडे की मात्रा पानी अवशोषण में वृद्धि के साथ कम हो जाती है,जो जल पृथक्करण को रोक सकता है और जल प्रतिधारण में सुधार कर सकता है. जब 3-4% गेहूं प्रोटीन पाउडर पूरी तरह से फ़ीड के साथ मिलाया जाता है, तो इसकी मजबूत आसंजन क्षमता के कारण इसे दाने में आकार देना आसान होता है।पेय गीले ग्लूटेन नेटवर्क की संरचना में लिपटे हुए है और पानी में निलंबित हैपोषण हानि नहीं होगी और मछली के उपयोग की दर में काफी सुधार किया जा सकता है।