बेकरी सामग्री 25 किलो सक्रिय गेहूं ग्लूटेन रोटी और बेकरी के लिए खाद्य योज्य

बेकरी सामग्री निर्माता महत्वपूर्ण गेहूं लस बेकरी के लिए खाद्य योज्य

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन का परिचय

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन ((VWG), जिसे सक्रिय ग्लूटेन और गेहूं ग्लूटेन प्रोटीन के रूप में भी जाना जाता है, गेहूं (आटा) से निकाला गया एक प्राकृतिक प्रोटीन है। यह हल्का पीला है, और प्रोटीन की मात्रा 82.2 प्रतिशत तक है।यह पौधों का एक समृद्ध पोषण युक्त प्रोटीन स्रोत हैयह चिपचिपाहट, लोच, विस्तार, फिल्म-निर्माण और वसा अवशोषण के साथ एक अच्छा आटा सुधारक है। इसका व्यापक रूप से रोटी, नूडल्स और तत्काल नूडल्स के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।इसका उपयोग मांस उत्पादों में जल प्रतिधारण एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है।यह उच्च श्रेणी के जलीय फ़ीड का बुनियादी कच्चा माल भी है। शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए विभिन्न स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के उत्पादन में, 1-2% लस प्रोटीन योजक के रूप में जोड़ा जाता है।

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन एक सुपर-शक्ति वाले आटे की तरह है जो सभी ग्लूटेन और बहुत कम स्टार्च है। यह तकनीकी रूप से खुद आटा नहीं है,लेकिन यह गेहूं के आटे से बना है जो लस को सक्रिय करने के लिए हाइड्रेटेड किया गया है और फिर लस को छोड़कर सब कुछ हटाने के लिए संसाधित किया गया हैइसके बाद इसे सूखाया जाता है और फिर से पाउडर में पीस दिया जाता है।

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन के मुख्य उपयोग

ब्रेड उत्पादन में महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन, आटे की विशेषताओं के अनुसार, 2-3% महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन जोड़ें, आटा पानी अवशोषण में काफी सुधार कर सकते हैं,आटा के मिश्रण के प्रतिरोध में वृद्धि, आटा किण्वन समय को छोटा, इसलिए बढ़ी विशिष्ट मात्रा में ब्रेड उत्पादों, दिल सहित समान रूप से ठीक बनावट और त्वचा के रंग, उपस्थिति, लचीलापन और स्वाद में काफी सुधार होता है.गैस को प्रूफिंग और रिटेन करते समय, इसे अच्छी तरह से जल प्रतिधारण, और उम्र बढ़ने के संरक्षण के लिए, शेल्फ जीवन को बढ़ाएं और ब्रेड की पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ाएं।

विशेष रूप से पूरे अनाज के आटे से बने रोटी के लिए उपयोगी है, यह सीटन के लिए आवश्यक घटक भी है,शाकाहारी मांस विकल्प.

उत्पाद की विशेषताएं:

भौतिक रासायनिक मापदंड

पोषण संबंधी जानकारी (प्रत्येक 100 ग्राम पर)

जीएमओः

इस उत्पाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों और फ़ूड के बारे में ईसी विनियमन संख्या 1829/2003 में उल्लिखित जीएमओ मूल के कोई घटक नहीं हैं।

शेल्फ लाइफः

थोक रूप से वितरित सामग्री का कुल उत्पाद शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख के बाद 24 महीने है यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।

भंडारण की स्थितिः

उत्पाद को सूखे और स्वच्छ स्थान (< 20°C, < 60% आरएच) में गंधयुक्त पदार्थों से दूर रखें। और स्टॉक को नियमित रूप से रोटेशन से गुजरना चाहिए।

पैकेजिंगः

1. बहुस्तरीय कागज के थैले जिसमें पोली-इनर लाइनर होता है. शुद्ध वजनः 25 किलो.

2. बड़े पॉलीवॉवन बैग. शुद्ध वजनः 1000 किलोग्राम

3. खरीदार के विचार के अनुसार अन्य पैकिंग.

लेबलिंग और मार्किंग

भाषा, पैटर्न और सामग्री विवरण खरीदार के विकल्प के अनुसार।