बेकिंग खाद्य सामग्री प्रोटीन 82% महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन 1 किलो खाद्य ग्रेड VWG

बेकिंग खाद्य सामग्री प्रोटीन 82% महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन खाद्य ग्रेड VWG

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन की शुरूआत

कच्चे माल के रूप में गेहूं के आधार पर महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन ((VWG), प्राकृतिक अनाज प्रोटीन के हल्के पीले रंग के पाउडर को निकालने के लिए प्रसंस्करण के माध्यम से, जिसमें 15 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं,पानी के उच्च अवशोषण के साथ, चिपचिपाहट, विस्तार, फिल्म बनाने की क्षमता, गर्म संघनक के साथ चिपचिपाहट, लिपोसक्शन और अन्य एमुल्सिफायर गुण। महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन आटा उत्पादों, मांस, जलीय उत्पादों में,पेय उद्योग का व्यापक अनुप्रयोग.

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन (VWG) एक सुपर-पावर वाले आटे की तरह है जो सभी ग्लूटेन और बहुत कम स्टार्च है। यह तकनीकी रूप से आटा नहीं है,लेकिन यह गेहूं के आटे से बना है जो लस को सक्रिय करने के लिए हाइड्रेटेड किया गया है और फिर लस को छोड़कर सब कुछ हटाने के लिए संसाधित किया गया हैइसके बाद इसे सूखाया जाता है और फिर से पाउडर में पीस दिया जाता है।

विशेष रूप से पूरे अनाज के आटे से बने रोटी के लिए उपयोगी है, यह सीटन के लिए आवश्यक घटक भी है,शाकाहारी मांस विकल्प.

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन के मुख्य उपयोग

1.Vital Wheat gluten ((VWG) एक मांस जैसा, शाकाहारी खाद्य उत्पाद है, जिसे कभी-कभी सेइटन, नकली बतख, लस मांस, या गेहूं का मांस कहा जाता है।

2.Vital Wheat gluten ((VWG) गेहूं के ग्लूटेन या प्रोटीन भाग से बनाया जाता है और मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, अक्सर बतख के स्वाद और बनावट की नकल करने के लिए,लेकिन अन्य पोल्ट्री के विकल्प के रूप में भी, सूअर का मांस, गोमांस, और यहां तक कि समुद्री भोजन।

3.विटाल गेहूं ग्लूटेन (VWG) का उत्पादन गेहूं के आटे के आटे को पानी में धोकर तब तक किया जाता है जब तक कि स्टार्च ग्लूटेन से अलग न हो जाए और धोया न जाए।

4विटाल व्हीट ग्लूटेन (वीडब्ल्यूजी) का उपयोग ब्रेड, सुई, गुड़ और बारीक सूखे नूडल्स के लिए गेहूं पाउडर बनाने के लिए आटा में जोड़े जाने वाले प्राकृतिक योजक के रूप में किया जा सकता है।

उत्पाद की विशेषताएं:

भौतिक रासायनिक मापदंड

पोषण संबंधी जानकारी (प्रत्येक 100 ग्राम पर)

जीएमओः

इस उत्पाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों और फ़ूड के बारे में ईसी विनियमन संख्या 1829/2003 में उल्लिखित जीएमओ मूल के कोई घटक नहीं हैं।

शेल्फ लाइफः

थोक रूप से वितरित सामग्री का कुल उत्पाद शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख के बाद 24 महीने है यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।

भंडारण की स्थितिः

उत्पाद को सूखे और स्वच्छ स्थान (< 20°C, < 60% आरएच) में गंधयुक्त पदार्थों से दूर रखें। और स्टॉक को नियमित रूप से रोटेशन से गुजरना चाहिए।

पैकेजिंगः

1. बहुस्तरीय कागज के थैले जिसमें पोली-इनर लाइनर होता है. शुद्ध वजनः 25 किलो.

2. बड़े पॉलीवॉवन बैग. शुद्ध वजनः 1000 किलोग्राम

3. खरीदार के विचार के अनुसार अन्य पैकिंग.

लेबलिंग और मार्किंग

भाषा, पैटर्न और सामग्री विवरण खरीदार के विकल्प के अनुसार।

फ़ूड उद्योग में आवेदनः

विटाल गेहूं प्रोटीन पाउडर 30-80 डिग्री सेल्सियस पर पानी के वजन से दोगुना तेजी से अवशोषित कर सकता है, और सूखे गेहूं प्रोटीन पाउडर में प्रोटीन अंडे की मात्रा पानी अवशोषण में वृद्धि के साथ कम हो जाती है,जो जल पृथक्करण को रोक सकता है और जल प्रतिधारण में सुधार कर सकता है. जब 3-4% गेहूं प्रोटीन पाउडर पूरी तरह से फ़ीड के साथ मिलाया जाता है, तो इसकी मजबूत आसंजन क्षमता के कारण इसे दाने में आकार देना आसान होता है।पेय गीले ग्लूटेन नेटवर्क की संरचना में लिपटे हुए है और पानी में निलंबित हैपोषण हानि नहीं होगी और मछली के उपयोग की दर में काफी सुधार किया जा सकता है।