ब्रेड प्रसंस्करण में सूखे महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन, 85% प्रोटीन सामग्री

बेकिंग फूड, पास्ता फूड, सॉसेज फूड आदि के लिए महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन पाउडर

उत्पाद का नामः खाद्य ग्रेड विटालियल व्हीटल ग्लूटेन

1रूपः हल्का पीला पाउडर
2पैकेजः 25 किलोग्राम/बैग
3. शेल्फ लाइफः 2 साल
4भंडारणः मूल पैकेजिंग के साथ सूखी, ठंडी और छायादार जगह पर रखें, नमी से बचें, कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

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महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन
यह तीन चरणों में अलग करने की तकनीक द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं से बनाया गया है। इसका उपयोग बेकरी उत्पादों, ब्रेडिंग्स, बैटर, कोटिंग्स और फ्लोवर्स सहित कई प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है।नाश्ता अनाजपनीर के एनालॉग और पिज्जा, मांस, मछली, पोल्ट्री और सूरीमी आधारित उत्पाद, मिलिंग और आटा संवर्धन, पोषण संबंधी स्नैक्स, व्यक्तिगत देखभाल, फार्मास्युटिकल उद्योग, पालतू जानवरों के लिए खाद्य पदार्थ, पशु फ़ूड;मछली पालन फ़ूड और अधिक.

उत्पाद की जानकारी:

महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन पाउडर

यह उत्पाद खाद्य उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन है, जिसे गेहूं से भौतिक निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है। यह पानी में अघुलनशील है। यह प्रोटीन एक ठीक के रूप में दिखाई देता है,थोड़ा पीला रंग का पाउडर और एक विशिष्ट गेहूं स्वाद है.

उत्पाद की विशेषताएं:

भौतिक रासायनिक मापदंड

पोषण संबंधी जानकारी (प्रत्येक 100 ग्राम पर)

जीएमओः

इस उत्पाद में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों और फ़ूड के बारे में ईसी विनियमन संख्या 1829/2003 में उल्लिखित जीएमओ मूल के कोई घटक नहीं हैं।

शेल्फ लाइफः

थोक रूप से वितरित सामग्री का कुल उत्पाद शेल्फ जीवन उत्पादन की तारीख के बाद 24 महीने है यदि अनुशंसित भंडारण स्थितियों में संग्रहीत किया जाता है।

भंडारण की स्थितिः

उत्पाद को सूखे और स्वच्छ स्थान (< 20°C, < 60% आरएच) में गंधयुक्त पदार्थों से दूर रखें। और स्टॉक को नियमित रूप से रोटेशन से गुजरना चाहिए।

पैकेजिंगः

1. बहुस्तरीय कागज के थैले जिसमें पोली-इनर लाइनर होता है. शुद्ध वजनः 25 किलो.

2. बड़े पॉलीवॉवन बैग. शुद्ध वजनः 1000 किलोग्राम

3. खरीदार के विचार के अनुसार अन्य पैकिंग.

लेबलिंग और मार्किंग

भाषा, पैटर्न और सामग्री विवरण खरीदार के विकल्प के अनुसार।

गेहूं ग्लूटेन प्राकृतिक गेहूं के आटे से अलग पानी में अघुलनशील प्राकृतिक प्रोटीन है। गम ग्लूटेन अपने ताजा निकाले गए गीले रूप में गेहूं ग्लूटेन है। शुष्क ग्लूटेन लगभग 70 ∼ 85% प्रोटीन है।यह पानी में अपने वजन का दो से तीन गुना अवशोषित करता हैलगभग सभी अन्य खाद्य प्रोटीनों की तुलना में गेहूं ग्लूटेन के गुणों में अंतर काफी हद तक कुल अमीनो एसिड संरचना के ध्रुवीयता स्तर के कारण हैं।अधिकांश खाद्य प्रोटीन में ध्रुवीय समूह स्तर 30-45% होते हैं और उनमें शुद्ध ऋणात्मक आवेश होता है, जबकि गेहूं ग्लूटेन में शुद्ध सकारात्मक आवेश के साथ लगभग 10% का ध्रुवीय समूह स्तर होता है।इससे अतिरिक्त जल का प्रतिकार होता है और गेहूं ग्लूटेन के अणुओं का निकट संबंध होता है और विसारण प्रतिरोध होता है।बेकिंग उत्पादों में, इसका परिणाम चिपकने वाला, सामंजस्यपूर्ण द्रव्यमान, फिल्में और त्रि-आयामी नेटवर्क बनाने की क्षमता में होता है। बेकिंग उद्योग में आटा की ताकत देने के लिए लस निर्माण का उपयोग किया जाता है,गैस प्रतिधारण, संरचना, जल अवशोषण, और रोटी, केक, डोनट्स, आदि के साथ प्रतिधारण। इसका उपयोग एक फॉर्मूलेशन सहायता, बांधने वाला, भराव, और टैबलेटिंग सहायता के रूप में भी किया जाता है। लस देखें; महत्वपूर्ण गेहूं लस।